Curso de Filtro

El café filtrado es uno de los métodos más reconocidos en el café de especialidad por su versatilidad y, por ende, uno de los métodos de preparación más consumidos en Europa. Este taller está enfocado para todos aquellos que quieran iniciarse o ampliar sus conocimientos sobre la elaboración del café filtrado en casa. A lo largo del programa conocerás los diferentes métodos de extracción por goteo y sus principales características, trabajaremos las diferentes variables para la correcta elaboración y haremos una práctica seleccionando el ratio más adecuado y practicando la técnica del vertido. En este taller aprenderás: - Historia y características principales del café filtrado - Aspectos básicos para la correcta elaboración de café filtrado - Elección de ratio - Vertido de agua - Elaboración de v60 y análisis de resultados Duración: 3 horas.