4 Monos 2024 GR-10 Rotwein

Alle Weine von 4 Monos | 2024 GR-10 von 4 Monos Viticultores | Handlese Nase und Gaumen: In der Nase frische Kirschen und Himbeeren, dazu Veilchen, wilde Kräuter und eine feine, leicht rauchige Note. Im Hintergrund zeigt sich eine kühle, steinige Mineralität. Am Gaumen saftig und lebendig mit viel roter Frucht, frischer Säure und feinen Tanninen. Dazu kommen würzige und leicht erdige Noten. Ein unkomplizierter Wein mit ordentlich Trinkfluss und einem angenehm würzigen Nachhall. Infos zum Wein: Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in Cadalso de los Vidrios, Cenicientos und San Martín de Valdeiglesias. Die Reben sind zwischen 31 und 87 Jahre alt und wachsen auf sandigen Böden mit verwittertem Granit in 700 bis 840 Metern Höhe. Handlese, spontane Gärung mit ganzen Trauben und 21 bis 43 Tage Maischestandzeit. Anschließend Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern, großen Holzfudern und Betontanks. 13,5 % Vol. Passt hervorragend zu: Iberischer Wurst- und Schinkenplatte Gegrilltem Schweinenacken mit Rosmarin Lammkoteletts mit Kräutern Ofengerösteter Aubergine mit Tomaten und Knoblauch Geschmorten weißen Bohnen mit Chorizo