Kristinus Kelet Furmint 2024

Der Kristinus Kelet Furmint 2024 stammt aus einem Weingarten in Kéthelyihegy, genauer gesagt aus der Lage Kéthelyihegy. Der Ort befindet sich am Südufer des ungarischen Sees Balaton. Die Böden sind vielfältig und von Löss, Lehm und Kalkstein bestimmt, was dem Furmint sehr zugute kommt. Laszlo, Florian und das restliche Team von Kristinus bewirtschaften die Weinberge des Weinguts nach biodynamischen Richtlinien und der Weingarten, in dem die Furmintreben stehen, ist auch bereits Demeter-zertifiziert. Nach der selektiven Handlese wurden 2/3 der Trauben komplett vom Stielgerüst befreit und in einem kühlen Raum des Kellereigebäudes für 24 Stunden eingemaischt und danach sanft abgepresst. 1/3 wurde – teils als Ganzbeeren (ca. 5 %) – für 10 Tage eingemaischt. Die Gärung aller Partien fand in der Tonamphore statt, wobei der Wein immer auf der Feinhefe blieb. Nach 18 Monaten Reife wurde dann verschnitten und ungeschönt sowie ungefiltert mit etwas Schwefelgabe gefüllt. Der Furmint von Kristinus zeigt ein schönes, recht klares Goldgelb im Glas. An der Nase hat er typische Furmintaromen. Man findet Noten von Zitronenschale, unreifer Aprikose, etwas Birne sowie etwas Honigwabe. Mit zarter, mundwässernder Säure zeigt er sich am Gaumen. Er hat einen ganz feinen Gerbstoff und eine ordentliche Länge. Der Furmint Kelet von Kristinus ist ein exzellenter Wein zu Steinpilzrisotto oder zu Schweinebraten mit krosser Kruste.