EXPERIMENTAL #26 -NUTTY系チョコレートにおける口どけについての実験-

ジャンドゥーヤのような豊かな風味。雑味のない上質な口どけを追求した一枚 チョコレートの「口どけ」に着目した実験作で、食感のなめらかさと味わいの変化を追求しました。フィリピン産カカオを極細挽きで仕上げることで、雑味のないクリアな味わいに。ヘーゼルナッツを思わせる香ばしさから、和三盆由来の上品な甘味、飴のような甘い余韻へと変化する、奥行きと満足感のある味わいをお楽しみください。