1　事業系フードロス

事業系の食品ロスは、業種別に見ると食品製造業110万トン、食品卸売業9万トン、食品小売業48万トン、外食産業70万トンです。規格外品、返品、売れ残り、お客さまの食べ残しなどが主な原因になります。 背景には商慣習もあります。代表例が「3分の1ルール」。製造日から賞味期限までの期間を3等分し、その3分の1以内に小売店へ納品するという業界の商習慣で、期限内に納品できなかったものは賞味期限まで日数を残していても行き場を失い廃棄になりかねません。このため農林水産省は、小売業者への納品期限の緩和や、メーカーへの賞味期限の年月表示化・期限延長を呼びかけています。実際、事業系ロスは2000年度比で57パーセント削減まで来ました。 出典：農林水産省　「事業系食品ロス量（2024年度推計値）を公表」