Crumbs & Crust „Boulangerie“

In unserer 11. Magazin-Ausgabe nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise durch Frankreich. Neben Klassikern wie Baguettes, Croissants oder Brioche erwarten dich unsere liebsten Rezepte aus französischen Backstuben, wie Cramique, Pain de campagne, Palmiers oder Madeleines. Wir zeigen dir, wie die französische Backkunst mit etwas Geduld und Liebe zum Detail auch zu Hause gelingt. Ob blättriger Plunderteig oder die perfekte, offene Porung beim Baguette: Wir nehmen dich bei jedem Handgriff mit. So backst du entspannt und mit Gelinggarantie. Das erwartet dich in dieser Ausgabe: Mehr als 25 authentische Rezepte: von wunderbar blättrigen Croissants und Pains au chocolat über buttrige Brioche bis zu fantastischen Feingebäcken – entdecke die absoluten Klassiker der französischen Backkunst und backe sie ganz einfach zu Hause nach. Plunderteig- & Croissant-Spezial: Lerne das Geheimnis der perfekten Schichten kennen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du die Butter richtig tourierst, damit am Ende ein herrlich buttriges Croissant mit luftiger Krume und unglaublichem Geschmack auf deinem Teller liegt. Baguette-Liebe & Mehl-Tipps: Wir erklären dir detailliert, wie du ein knuspriges, original französisches Baguette backst und welches Mehl den Unterschied macht. Grundlagen, Tipps & Tricks: Wir haben die Fehler schon für dich gemacht! Unser ausführlicher Grundlagenteil ist gespickt mit all unseren Erfahrungen. Du erfährst, warum es die Franzosen so gerne buttrig mögen und wie die Teigführung bei französischem Gebäck perfekt funktioniert. Gelinggarantie für Zuhause: Auch wenn die Boulangerie nach hoher Kunst klingt – wir nehmen dich bei jedem Handgriff mit. Mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen backst du entspannt, lehrreich und wirst mit köstlichen Broten und fluffig-weichen Gebäcken belohnt. Hole dir den Duft einer französischen Boulangerie nach Hause. Wir wünschen dir viel Freude beim Blättern, Nachbacken und Genießen. Umfang & Format 120 Seiten, DIN A4