Nuits Saint Georges Les Chaignots 1er Cru 2021

Beskrivelse: Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" 2021 er en struktureret og elegant rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen har en strålende, dyb granatrød farve. Duften åbner med sorte kirsebær og et strejf af mineralske nuancer. Smagen er kraftfuld og struktureret, men samtidig elegant, med en flot balance mellem frugt, krydderier og fine tanniner. Eftersmagen er lang og harmonisk. Druerne håndplukkes og afstilkes 100 % inden fermenteringen i temperaturkontrollerede kar. Efter en kølig præ-fermentering gennemføres den alkoholiske gæring med pigeage to gange dagligt. Vinen lagres i 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye. Efter nænsom klaring flaskes vinen uden filtrering. Vinen kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 4–6 år. Den passer godt til oksekød, bøfgryde, vildt samt modne og cremede oste. Smagsnoter: Duft: Sorte kirsebær med et strejf af mineralske nuancer. Smag: Struktureret og kraftfuld med elegant balance mellem frugt, krydderier og fine tanniner. Eftersmag: Lang og harmonisk. Mad & servering: Madparring: Oksekød, bøfgryde, vildt samt modne og cremede oste. Drikkevindue: Kan nydes nu og udvikle yderligere kompleksitet over de næste 4–6 år. Navn Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" Årgang 2021 Land Frankrig Region Bourgogne Appellation Nuits-Saint-Georges Klassifikation Premier Cru Vintype Rødvin Druer 100 % Pinot Noir Alc. styrke 13,5 % Indhold 75 cl. Kort introduktion: Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" 2021 er en struktureret og elegant Pinot Noir med sorte kirsebær, krydderier og fine tanniner. Vinen lagres 18 måneder på egetræsfade, heraf 30 % nye, og passer godt til oksekød, bøfgryde, vildt samt modne og cremede oste.