Le Champagne Cattier Brut Millésime 2016 Premier Cru est une cuvée équilibrée et généreuse, élaborée à parts presque égales de Chardonnay, de Pinot Noir et de Meunier. Après plus de sept années de maturation sur lies dans les caves de la Maison, ce champagne révèle une belle profondeur tout en conservant la fraîcheur caractéristique du millésime. Sa robe dorée aux reflets ambrés est parcourue par une effervescence fine et élégante. Le nez dévoile des arômes de cerise, de fraise fraîche, de grenade, de mûre et de myrtille, complétés par des nuances de melon, de fleurs séchées, de fleur d’oranger et de tabac blond. En bouche, l’attaque est vive et raffinée, portée par les fruits rouges et une belle tension. Des notes gourmandes de bonbon à la fraise et de tarte à la rhubarbe précèdent une finale longue et persistante, marquée par la clémentine, le pamplemousse et une délicate minéralité crayeuse. Gourmand, frais et complexe, le Champagne Cattier Brut Millésime 2016 accompagnera aussi bien un apéritif raffiné qu’un repas autour des poissons et des crustacés.
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