Sommeraften i Puglia – Etna Rosato & Passata Contadina
Rosé fra vulkanjord. Passata fra solmodne tomater. Et aftensmåltid der ikke kræver mere end det. Etna Rosato DOC 2024 er Nerello Mascalese fra Passopisciaro – 700 meters højde, kort skalmaceration, langsom gæring, seks måneder på ståltank. Lys laksefarvet med frisk citrus, røde frugter og en mineralitet fra lavajorden man ikke forveksler med Provence. Passata Contadina fra Antica Enotria: økologisk tomat fra Cerignola, høstet og puttet på glas samme dag. Tomat og salt — intet andet. Brug den som base, eller varm den med hvidløg og olie til pasta og drys med rigeligt parmigiano - eller hjemmelavet rasp - hvis det skal være authentisk siciliansk. Indeholder: 1 × Etna Rosato DOC 0,75 L · 1 × Passata Contadina 446 ml