【EL SALVADOR】ANARQUIA PACAMARA

【Taste Note】 Floral, Cherry, Peach, Orange, Syrupy 【PROFILE】 FARMER : Alejandro Valiente FARM : Anarquia REGION: Santa Ana VARIETY : Pacamara PROCESS : Washed ALTITUDE : 1,550～1,600m 【STORY】 アレハンドロは長年コーヒー輸出に携わった後、夢だった自分のコーヒーを育てることを実現しました。アレハンドロの祖父が所有していた土地は元々コーヒー農園ではなく、当時は荒れ果てていましたが地元の人々がコーヒーを生産できるように持ち直しました。このプロジェクトは容易ではありませんでしたが、ついに彼と娘たちは、気候変動に強い農園、ドライミル、そして輸出機関を作り上げました。アナルキア（無秩序の意味）という名前は、まさにこの道のりから生まれました。