Тендерайзер Vektor TK-12 MT професійний електричний

Тендерайзер Vektor TK-12 MT професійний електричний Потужність – 0,750 кВт Напруга – 220В Габарити; 420х218х380мм Вага 20 кг Вага насадки; 6,4кг Кількість ножів — 37х2 max, ширина 175 мм, одна швидкість Матеріал — нержавіюча сталь Тендерайзер призначений для розпушування м’яса та надання йому форми, зручного для подальшого приготування. М’ясо подається в робочу зону напрямним коробом. Проходить між різальними валами, що підрізають м’язову тканину, і викидається з машини. Розпушене за допомогою тендерайзера м’ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись під час смаження м’яким і соковитим. Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м’ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше. Час готування, смаження, грилювання розпушеного м’яса скорочується майже на 50% і м’ясо куди менше вариться.