La domesticación del maíz. Nuevas evidencias
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description: Número Año Periodo 199 2026 Julio - Agosto La domesticación del maíz RESUMEN DEL NÚMERO: El proceso de domesticación del maíz muestra cómo la selección humana responde a necesidades primarias de obtener recursos alimenticios de mejor calidad y mayor cantidad. A largo plazo, el mejoramiento de esta gramínea incrementó el tamaño de la mazorca, así como el número y tamaño de los granos. Pero esto no es posible explicarlo sin entender que el entorno ecológico y el medio físico también han intervenido en los resultados de los nuevos modelos de plantas. Una mazorca de mayor tamaño se acompaña de un incremento en la superficie fotosintética que aumentará el intercambio gaseoso, producirá más biomasa y, por tanto, se requerirá mayor abasto de agua. Una vez domesticado, el maíz comenzó a moverse de la mano de los humanos. Al combinar restos arqueológicos, fechas y genomas antiguos, la arqueología y la paleogenómica nos permiten seguir esas huellas y reconstruir una historia que no avanza en línea recta, sino como una serie de rutas, regresos y adaptaciones. En este número se abordan temas recientes relacionados con la domesticación del maíz, entre ellos: domesticación de nuevos organismos, restos arqueológicos del maíz, quiénes domesticaron el maíz, la memoria biológica de América, el maíz en El Fuerte de Unión Zapata, Oaxaca, y la Cueva de las Manitas. ÍNDICE: La domesticación de organismos. Nuevos panoramas Eduardo Corona M. Se muestra aquí cómo muchas de las prácticas de la domesticación de la naturaleza están cambiando los conceptos clásicos, y que la megadiversidad biológica y la diversidad cultural que posee el país dan la pauta para reconocer que los microorganismos, los hongos y los invertebrados son grupos escasamente estudiados como sujetos de manejo y domesticación. ¿Qué vemos en los restos arqueológicos del maíz? Yanin Islas Barrios, Vanessa Anaid Flores González, Fanny Anaid Zuñiga Ramírez, Alejandra Quintanar Isaías, Ana Teresa Jaramillo Pérez La información mo…
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