Café #SS110526

SOBRE EL PRODUCTOR Luiz Paulo Dias Pereira SOBRE LA HACIENDA Fazenda IP La historia comienza en 1967, cuando Isidro Pereira adquirió la propiedad. Años más tarde, su hijo Luiz Paulo, entonces estudiante de agricultura y producción pecuaria, se unió a él para gestionar la finca. En 1974, impulsado por su visión de futuro, Luiz inició un ambicioso plan de expansión: aumentó las áreas de cultivo, plantó nuevas mudas de café y, con el tiempo, incorporó su primera máquina despulpadora, dando inicio a la exploración de métodos modernos de procesamiento y a la producción de cafés especiales. Comprometido con la calidad, Luiz Paulo implementó un sistema de bonificaciones para motivar a los trabajadores y capacitó al equipo en la importancia de cada etapa del proceso poscosecha. Su filosofía se basa en la innovación constante y en la búsqueda permanente de excelencia en los cafés especiales. SOBRE LA REGIÓN Carmo de Minas, MG Es una de las regiones más prestigiosas de Brasil para cafés especiales. Ubicada en la Serra da Mantiqueira, combina altitudes elevadas entre 1.000 y 1.400 metros con un microclima ideal para el cultivo de variedades de alta calidad. Sus suelos ricos, las temperaturas amenas y la tradición cafetera de pequeños productores familiares dan origen a cafés reconocidos por su dulzura natural, acidez brillante y perfiles sensoriales complejos. La región forma parte de la Mantiqueira de Minas, una de las primeras Indicaciones Geográficas de café del país, sinónimo de excelencia y trazabilidad.