Herdade do Arrepiado Amma Tinto

Herdade do Arrepiado Amma Tinto REGIÃO | Alentejo ENÓLOGOS | António Maçanita CASTA | Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional CAPACIDADE 0,75 cl VINIFICAÇÃO Todos os cachos que entram na adega passam por uma mesa de triagem e são submetidos a um intensivo controlo de qualidade. As uvas são suavemente esmagadas e movidas por gravidade para cubas com temperatura regulada. Tanto a fermentação alcoólica quanto a maloláctica ocorrem naturalmente sem inoculação. A maceração pós-fermentativa sobre peles durou 28 dias. Este vinho produzido naturalmente foi levemente alterado e pode formar um depósito ao longo do tempo. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa. NOTAS DE PROVA Cor violeta escura concentrada. Nariz generoso com aroma muito intenso a amoras esmagadas e frutos azuis. A complexidade vem de aromas orais profundos e notas tostadas de barrica. Na boca é poderoso devido aos taninos muito maduros e um final muito longo, complexo e sustentado. HARMONIZAÇÕES Pratos de carnes vermelhas assadas ou caça ligeiramente caramelizada e acompanhada com geleia de frutos pretos. Harmonize também com um poderoso queijo português de Azeitão ou um Roquefort. Temperatura de serviço a 16/18⁰C. INFORMAÇÕES TÉCNICAS Álcool: 14,5 % vol. Contém Sulfitos Seja responsável, beba com moderação.