Barbera d'Alba 2023

Barbera d'Alba 2023 Barbera d’Alba 2023 fra Le Ginestre kommer fra hjertet af Langhe i Piemonte, hvor vingården er beliggende i området omkring Monforte d’Alba. Vinmarkerne ligger i ca. 400 meters højde og er eksponeret mod syd og sydvest, hvilket giver optimale modningsforhold for Barbera-druen. Jordbunden består af kalkholdig ler og marls, som bidrager til struktur, friskhed og dybde i den færdige vin. Vinstokkene dyrkes med stor respekt for naturen og med fokus på manuel selektion af druerne for at sikre høj kvalitet i hver høst. Vinproduktionen er traditionel med gæring på skindet og daglig overpumpning af mosten for at udtrække farve og aroma. Efter alkoholisk gæring fortsætter macerationen i 10–15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter på egetræsfade i cirka et år og modnes yderligere på flaske inden frigivelse. Denne proces giver en vin med både klassisk piemontesisk karakter og moderne præcision i udtrykket. Farven er dyb, intens rubinrød farve med violette reflekser. Vinen fremstår tæt og levende i glasset med en klar kerne og let kant, der viser friskhed og ungdommelig energi. Fyldig og balanceret smag med høj syre og modne røde bær som kirsebær og blommer. Noter af chokolade, krydderi og let tobak giver dybde og kompleksitet i smagsbilledet. Lang og frisk afslutning med tydelig frugt, let krydret varme og en vedvarende syre, der giver vinen spændstighed og en elegant, mundrensende finish. Serveres ved 16–18°C. Perfekt til pasta med tomat, pizza, grillet kød, svinekød og modne oste, hvor vinens syre skærer gennem fedme og fremhæver smagene. Alkohol: 15% Drue: 100% Nebbiolo Dyrkning: Traditionel Region: Piemonte, Italien Størrelse: 75 cl