Marche Bianco IGT Biologico "Liù" Orange 2022 – Vigneti Santa Liberata

Liù è il nome che la famiglia Savini ha scelto per omaggiare Luigina, colonna portante della casa: donna dal carattere forte, sempre elegante e discreta. Un bianco che ne condivide l'anima — inaspettato, fuori dagli schemi, capace di sorprendere chi non se lo aspetta. Pecorino, Fiano e Malvasia in blend, da vigneti biologici sulle tenute di Carassai e Petritoli. Una vinificazione non convenzionale: macerazione di una notte seguita da un lungo affinamento nelle vasche storiche di cemento, che regalano al vino una struttura e una profondità rare per la categoria. Nel calice si presenta con un colore arancio dorato intenso, luminoso e caldo. Al naso è ampio e articolato: mela cotogna, prugna ed erbe aromatiche in un ventaglio inaspettato per un bianco. Al palato è armonico e persistente, con una freschezza che sfocia in frutta a polpa gialla, sorretta da una bella vena minerale ed erbacea. Un bianco da meditazione, da aprire con curiosità e rispettare con attenzione. Abbinamenti consigliati: formaggi erborinati, zuppa di pesce, ravioli con caprino ed erbe aromatiche, sarde scottadito, piatti speziati a base di curcuma e zenzero.