Buddhas Hand Oolong

Oolong Buddhas Hand Alishan aus Taiwan – Winterpflückung 2025 Dieser Oolong Buddhas Hand Alishan stammt aus Jiayi in Taiwan und wurde im Winter 2025 gepflückt. In den kühlen Bergen des Alishan-Gebiets wachsen die Teeblätter langsam heran – eine Voraussetzung für die elegante, klare Aromatik, für die taiwanesische Hochland-Oolongs so geschätzt werden. Buddhas Hand ist eine traditionelle Oolong-Varietät, die ursprünglich aus Yong Chun in der chinesischen Provinz Fujian stammt. In Taiwan zeigt sie sich mit einem besonders feinen, frischen Charakter: zitrisch in der Nase, blumig im Verlauf und weich im Nachklang. Der Aufguss leuchtet hellgelb bis golden – fast wie Sonnenlicht in der Tasse. Buddhas Hand – ein Name mit Zitrusduft und Symbolkraft Der Name Buddhas Hand geht auf eine außergewöhnliche Zitrusfrucht zurück, die in Taiwan bekannt ist. Ihre gelbe, fingerartig geteilte Form erinnert an eine segnende Hand – daher der poetische Name. Auch der Teekultivar erhielt diese Bezeichnung, weil sein Duft an diese besondere Zitrusfrucht erinnert. Beim Buddhas Hand Alishan zeigt sich diese Herkunft des Namens sehr schön: Schon das trockene Blatt lässt eine frische Zitrusnote erahnen. In der Tasse öffnet sich der Tee vielschichtig – zuerst klar und lebendig, später weicher, mit Anklängen von Blüten, reifer Frucht und einem feinen Hauch Honig. Schonend fermentiert, mild geröstet und ideal für Gong Fu Cha Dieser Oolong wird langsam und schonend fermentiert und nur wenig geröstet. Dadurch bleibt der frische, helle Charakter eines Hochland-Oolongs erhalten. Gleichzeitig besitzt er genügend Tiefe, um sich über mehrere Aufgüsse hinweg zu entfalten. Besonders schön gelingt die Zubereitung im Gaiwan oder in einem kleinen Teekännchen nach Gong Fu Cha Art. Verwenden Sie heißes Wasser mit etwa 95–100 °C und genießen Sie mehrere kurze Aufgüsse. Mit jedem Aufguss verändert sich der Tee: Die zitrische Frische wird runder, florale Noten treten stärker hervor, und der liebliche Abgang bleibt lange am Gaumen. Buddhas Hand Alishan kann direkt genossen werden, eignet sich aber auch zur weiteren Lagerung. Mit etwas Zeit können sich zusätzliche Facetten entwickeln – ein spannender Tee für alle, die taiwanesische Oolongs nicht nur trinken, sondern aufmerksam begleiten möchten. Buddhas Hand Alishan Zutaten und Info Kontakt Herkunft: Jiayi, Taiwan aus der Produktion von Meister Atong Chen Ernte Winter 2025 weniger stark geröstet Zubereitung: Gong Fu Cha 95-100°C - Gaiwan oder Teekännchen Teemenge ca. 3-4g für 150-200ml, bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden Ziehzeit ca. 40 Sekunden, unbedingt einige Aufgüsse machen, bis das Aroma verblasst und bis sich die Teeblätter ganz geöffnet haben Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Shui Tang GmbH, Spiegelgasse 26 CH-8001 Zürich