Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025

Tasting notes Der Old Vine Reserve Chenin Blanc vom Weingut Ken Forrester stammt von teils über 40 Jahre alten Reben und gehört zu den bekanntesten Chenin Blancs Südafrikas. Er vereint komplexe Aromatik mit einem reichhaltigen Mundgefühl – ein Paradebeispiel für hochwertigen südafrikanischen Weißwein. Sein vielschichtiges Aromenspiel reicht von Honigwaben, gebackenem Apfel und Melone bis hin zu einer feinen Mineralität. Dazu gesellen sich subtile Noten von Aprikose und karamellisierter Ananas. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und sowohl im Edelstahltank als auch in französischen Eichenfässern vergoren. Anschließend reifte der Wein 8 bis 9 Monate auf der Feinhefe, wobei rund 20 % in neuen Barriques ausgebaut wurden. Ein Wein mit Tiefe, Eleganz und großartigem Alterungspotential. Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte, die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich. Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität. So gibt es zum Beispiel "wild-wachsende" Reben (sogenannte Bush Vines), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität. Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein. Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine. Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich, Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Old Vine Reserve Chenin Blanc vom Weingut Ken Forrester passt hervorragend zu gegrilltem Geflügel, Schweinefilet und Fisch in Buttersauce. Auch zu gereiftem Weichkäse, Currygerichten oder einer herbstlichen Kürbisquiche ist dieser charakterstarke Chenin Blanc ein idealer Begleiter.