Guatemala Mintaka | Origem Única

Discover the celestial elegance of Mintaka ACI, one of the most sophisticated jewels in the prestigious Booinga coffee collection. Grown in the fertile lands of Fraijanes, Guatemala, this coffee originates from the emblematic El Chorro farm, under the dedication and mastery of producer Mariano Ventura. This Caturra variety, cultivated at altitudes reaching 1,500 meters, is a testament to the harmony between volcanic terroir and innovation. Its distinguishing feature lies in its Natural ACI (Anaerobic Controlled Inoculation) processing, a controlled fermentation technique that enhances sweetness and a crisp sensory experience, giving it an SCA score of 86.25. In the cup, Mintaka ACI reveals a vibrant and complex experience. Dominant notes of yellow plum and apricot offer a fruity and succulent acidity, perfectly balanced by the rich sweetness of the panela and the velvety body of the cocoa. The finish is surprising and sophisticated, with a delicate floral touch of dark rose that lingers on the palate. If you're looking for a coffee that balances Guatemalan tradition with the most modern techniques in specialty coffee processing, Mintaka ACI is the ideal choice. Perfect for filter brewing or a bold espresso, it's more than just coffee: it's a ritual of pure sensory pleasure. Type: Arabica Roasted beans or ground Single origin (Robusta) Aroma and Flavour: Apricot, Cocoa, Red cherry, Yellow plum, Panela, and Dark rose Processing: Natural Sleepping Bag Region: Fraijanes Farm: El Chorro Altitude: 1300 - 1500 m.a.n.m. Variety: Caturra Crop: 2024/2025 SCA Score: 86,25 Roasting Type: Medium roast (City+) Grind Type: We provide any type if previously ordered Descubra a elegância celestial do Mintaka ACI, uma das joias mais brilhantes da prestigiada coleção de cafés Booinga. Cultivado nas terras férteis de Fraijanes, na Guatemala, este café nasce na emblemática fazenda El Chorro, sob a dedicação e mestria do produtor Mariano Ventura. Este varietal Caturra, cultivado a altitudes que atingem os 1.500 metros, é um testemunho da harmonia entre o terroir vulcânico e a inovação. O diferencial reside no seu processamento Natural ACI (Anaerobic Controlled Inoculation), uma técnica de fermentação controlada que potencia a doçura e a clareza sensorial, conferindo-lhe uma pontuação SCA de 86,25. Na chávena, o Mintaka ACI revela-se uma experiência vibrante e complexa. As notas dominantes de ameixa amarela e damasco oferecem uma acidez frutada e suculenta, equilibrada perfeitamente pela doçura rica da panela e o corpo aveludado do cacau. O final é surpreendente e sofisticado, com um toque floral delicado de rosa escura que perdura no paladar. Se procura um café que equilibra a tradição guatemalteca com o que de mais moderno existe no processamento de cafés de especialidade, o Mintaka ACI é a escolha ideal. Perfeito para métodos de filtro ou para um espresso audaz, é mais do que um café: é um ritual de puro prazer sensorial. Tipo: Arabica torrado em grão ou moído Single origin (Robusta) Aroma and Flavour Notas Sensoriais: Damasco, Cacau, Cereja vermelha, Ameixa Amarela, Açucar Mascavado, Rosa escura Processamento: Natural spleeping bag Região: Fraijanes Quinta: El Chorro Altitude: 1300 1500 m.a.n.m. Variedade: Caturra Colheita: 2024/2025 Pontuação SCA: 86,25 Tipo de Torra: Medium roast (City+) Moagem: Nós oferecemos qualquer tipo de moagem