PINOT NOIR CHÂTEAU DE VINCY

EN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges, tabac blond, belle finesse PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIRELe Château de Vincy a la particularité de produire de toutes petites grappes sur ses Pinot Noir. Il en résulte des fruits particulièrement concentrés en arômes et en sucre, qui produiront de très jolis vins, concentrés, mais gardant toute la finesse de ce beau terroir. Après égrappage, les raisins subissent un long cuvage avec session de pigeage quotidienne pour en extraire toute l’aromatique et les subtilités que ce terroir exige. Une réussite! ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Viande rouge grillée. Gibier à plumes (canard, cailles, faisan, perdrix). Sauces onctueuses et riches en goût. Plats légèrement relevés. DESSERTS Desserts au chocolat au lait accompagnant des fruits rouges ou des coulis de fruits. Epices douces. NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ... Servi au plat principal avec un magret de canard grillé, sauce aux zestes d’orange accompagné de tagliatelles maison. REGIONBursinel, Vaud FICHE TECHNIQUE Contenance 75cl Teneur en alcool Sucre résiduel Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 2 - 4 Sol Argilo-calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique Elevage En cuve