Vin orange Orage 2023 - Domaine Schaeffer-Woerly

À Dambach-la-Ville, la famille Schaeffer-Woerly est vigneronne de père en fils depuis le XVIe siècle. Maxime et Vincent Woerly conduisent ce domaine d'environ 8 hectares en agriculture biologique certifiée, sur les coteaux granitiques au pied des Vosges. Orage 2023 est leur cuvée de macération : un vin orange en AOC Alsace, assemblage de Gewurztraminer et de Pinot Gris issu du terroir granitique. Le Gewurztraminer est élevé un an en barrique avant d'être assemblé au Pinot Gris. Cuvée revendiquée « vin méthode naturelle », c'est un vin sec, libre et expressif. Dégustation — Robe rose profond aux reflets saumonés. Nez puissant et complexe, mêlant fleurs (la rose notamment), agrumes et épices. Bouche ample et suave, sèche, à la fois boisée et fruitée, avec une jolie touche fumée. Accords & service — Les poissons à chair rose (truite) et les poissons fumés lui vont à merveille ; il accompagne aussi volontiers les cuisines épicées et les fromages affinés. Servir à 12–14 °C. Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.