エチオピア チェルチェレ オーガニック ウォッシュド

■カッピングコメント パパイヤ、フローラル、ピーチ、ストーンフルーツ、ブラックティ、ブライト、タニックフィニッシュ / Papaya, Floral, Peach, Stone Fruit, Black Tea, Bright, Tannic Finish Papaya floral peach ■ロースト (浅い) 0 77 100 (深い) 浅煎 中煎 中深煎 深煎 ■プロセス ナチュラル ウォッシュド ハニー アナエロビック ■バランス表 ■生産地 Ethiopia ■内容 生産処理場 チェルチェレ・ウォッシングステーション / Chelchele Washing Station 生産者 チェルチェレ村の小生産者 / Small holder coffee producers in the chelchele Village 農園面積 一人当たりの平均所有農地面積：0.5-1 hectares 都市・地域 エチオピア南部諸民族州（SNNPR）ゲデオ県ゲデブ地区 / The Gedeb district, part of the Gedeo Zone in the Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region (SNNPR) of Ethiopia 標高 1,900 - 2,100masl 品種 在来混合品種 / Heirloom 処理方法 水洗式 / Washed ■ストーリー このオーガニック・ウォッシュドコーヒーは、標高1900～2100mのチェルチェレ村にあるチェルチェレ・ウォッシュ＆ドライ加工工場で生産されました。本ロットは、黄色いトロピカルフルーツ、フローラル、桃、核果のような風味を持っています。 チェルチェレ・ウォッシュド＆ドライ加工施設は、標高1900～2100mで栽培されたコーヒー豆を加工するチェルチェレ村にちなんで名付けられました。この農園は標高2000メートルに位置し、14基の標準的な発酵・洗浄槽、130～150床の乾燥台、容量9万リットルの貯水槽2基など、充実したインフラを備えています。コーヒーの品種は、この地域特有の赤褐色の肥沃な土壌で、エンセテ、豆、アボカドの木と混作されています。敷地内には、乾燥コーヒーの加工を行うための30メートル×16メートルの倉庫があります。 チェルチェレは、エチオピア南部諸民族州（SNNPR）ゲデオ県ゲデブ地区に位置し、西はケルチャ郡、北西はイルガチェフェ、南と東はオロミア州に接しています。首都アディスアベバから南へ424キロメートル、エチオピア・ケニア国際道路から18キロメートルの距離にあります。近隣のイルガチェフェ郡にちなんで、このコーヒー産地はチェルチェレと呼ばれています。チェルチェレ加工場の面積は約2.2ヘクタールです。 チェルチェレでは、ナチュラル製法とウォッシュド製法の両方を用いてコーヒー豆を加工しています。地元の小規模農家が完熟したコーヒーチェリーを加工場に運び込みます。この地域の年間平均気温は15.5～17.8℃で、年間降水量は約1404mmと適度な降雨量があり、年間を通して均等に雨が降ります。 雨季は2月から5月と7月から10月の2回あります。加工場には最大150段の乾燥台を設置できるスペースがあります。コーヒーの木の開花期は2月から4月、収穫期は10月から1月です。このロットは、品質重視の輸出業者であるタデッセ・デスタ・ビジネスグループを通じて調達されました。彼らはサプライチェーン全体を監督し、最高級のコーヒー豆の調達と加工を確実に行っています。タデッセ・デスタ・ビジネス・グループは、有機農法とレインフォレスト・アライアンス（RFA）基準の認証を取得しています。