Mauro VS, 2021

Uvas Tempranillo 100%. Región Vino de la tierra de Castilla y León; Valladolid, España. Barrica 26 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes edades. Guarda Bueno para abrirse desde ahora y por 5 años más en guarda acondicionada. Temperatura de Servicio: Servir a 18ºC. AÑADA 2021 La última de la trilogías de añadas extraordinarias en Ribera del Duero y Castilla y León. Condiciones inigualables para una completa maduración de la uva. Vinos elaborados para que puedan evolucionar correctamente, pero que puede disfrutarse desde hoy. Invierno corto y suave al que siguió una primavera fría y lluviosa con una brotación irregular a finales de abril. Envero tardío por las bajas temperaturas medias del verano. Una primera quincena de septiembre con calor y tiempo seco permitió que los primeros racimos alcanzasen su maduración a partir del 21 de ese mes, iniciándose de manera progresiva y por parcelas una vendimia que se alargó cuatro semanas. Vista Color intenso de rojo granate, reflejos de color violeta. Se adhiere y pinta la pared de la copa, muy atractivo. Nariz Penetrante y sobrio en nariz con notas de regaliz, moras y un destacado carácter terroso.. Boca Fluido, pleno, y disciplinado en la boca, con mucho nervio y longitud. Despliega una refrescante frutosidad y firmes taninos. Maridaje Caza mayor, pastel de chocolate amargo, estofados y rostizados.