Hikari Bunka SLD Satin Polish 170 mm

Hikari Bunka SLD Satin Polish 170 mm svestrani je japanski kuhinjski nož s tankom i oštrom oštricom izrađenom od SLD čelika. Savršen je za svakodnevno rezanje, sjeckanje i pripremu mesa, povrća ili začinskog bilja - kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji. Satenska površina oštrice smanjuje trenje i omogućuje glatko rezanje. Drška izrađena od izdržljivog drva bubinga prikladna je za ljevoruke i dešnjake. Idealan izbor za profesionalne i strastvene domaće kuhare koji: ✔️ žele više rezanja uz manje oštrenja ✔️ uživaju u glatkim, preciznim rezovima bez trenja ✔️ nakon upotrebe nije im teško nož očistiti i dobro ga obrisati ✔️ žele profesionalne mogućnosti po pristupačnoj cijeni OBLIK OŠTRICE: Bunka je kompaktan japanski nož, savršen za manje kuhinje s ograničenim prostorom na radnoj površini, ali bez kompromisa u pogledu mogućnosti. Ima karakterističan, zakošen vrh, idealan za precizan i kontroliran rad: rezanje, sjeckanje i usitnjavanje raznih sastojaka, od mesa i ribe do povrća, što ga čini vrlo funkcionalnim alatom u profesionalnim i domaćim kuhinjama. ČELIK: SLD čelik i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja. 🚩 Oštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite. LAMINACIJA: Na dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se San-mai. GEOMETRIJA OŠTRICE: Rub oštrice oštren je u simetričnom omjeru 50/50, s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja. ZAVRŠNI IZGLED: Satenska površina oštrice smanjuje trenje tijekom rezanja i omogućuje lakše klizanje kroz sastojke, a ujedno olakšava i čišćenje. DRŠKA: Japanska drška (Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.