Filetto di Sciabola (pesce coltello) – cf da 1kg

Di eccellente sapore e di agevole preparazione – non avendo squame, è sufficiente pulirlo con un panno – Il Filetto di Sciabola può anche essere gustato semplicemente fritto, tagliata a pezzi di sei o sette centimetri da passare nella farina, e servito con fettine di limone o, volendo, con una salsa al pomodoro. Foto illustrativa