Galette Pu er cru Sheng Jingmai Gulan vieux arbres 2023

Le Jingmai Gulan est l'un des pu ers en galette phare de Farmerleaf. Yubai et Wiliam élaborent un assemblage à partir de plusieurs jardins de vieux théiers de la montagne Jingmai afin d'obtenir un équilibre parfait entre le parfum, la sensation et la longueur en bouche. L'année 2023 a été exceptionnelle en raison de la sécheresse ; le rendement a été faible avec une complexité aromatique dans les feuilles tout en douceur. Seuls 150kg ont été produits, fruit de l'assemblage de 6 jardins : Nuo Gu Wan, Mai Sao Kan, Ai Ban, Weng Bo, He Huan et Mang Guo. Il se caractérise par ce que l'on nomme en Chine un hui gan profond : c'est une sensation de douceur qui revient et qui apparait après l'amertume, elle est ressentie jusque dans la gorge. Son intensité signe les grands crus. Effectivement, il a une douce amertume, des notes boisées fraîches et légèrement zestées tout en discrétion et délicatesse. D'après Yubai et William, les producteurs, c'est un thé qui s'apprécie davantage en bouche et en gorge qu'au nez. Il mérite d'être dégusté au gong fu cha pour en apprécier toutes les facettes au fil des infusions, et sentir ce fameux hui gan en faisant une pause entre chaque gorgée pour sentir cette douceur qui se diffuse jusque dans la gorge. Nous espérons que vous apprécierez ce millésime ! Date de récolte : printemps 2023 Poids de la galette : 357 g