Gyuto SG2 Hiro 180mm

Le Gyuto est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur. L'acier SG2, également connu sous le nom de Super Gold 2, est un alliage d'acier à outils en poudre haut de gamme développé par Takefu Special Steel Co. au Japon Les couteaux Hiro sont fabriqués à Seki-City, sous la supervision du maître artisan et designer Masui Hiroaki Acier (coeur du couteau) SG2 Dureté Rockwell 62-64 HRC Revêtement (cladding) Acier inoxydable Longueur de lame 180mm Longueur totale 300mm Poids 160 gr Type de manche Style Européen en ébène Entretien : Bien qu'inoxydable, sa haute teneur en carbone le rend sensible à la rouille s'il est négligé ; il nécessite un nettoyage et un séchage immédiats.