岩茶白鶏冠 10g がんちゃはっけいかん

かなり久々の入荷となりました。武夷岩茶の世界には、数えきれないほどの銘柄が存在します。その中で長い歴史、風味の個性・伝説的なエピソードなどが揃い、世代を超えて敬愛されてきた4つの銘柄を「四大名欉」と呼び、「白鶏冠」はその一角を担う銘柄です。 岩茶の中でもひときわ清らかな個性を持ち、今年はその特有の柔らかな香味を丁寧に引き出した仕上がりとなりました。遠くにキンモクセイを思わせる清々しい花香。そこにほのかなハーブの甘みが重なり、強い刺激はなく、喉にすっと滑り込むような柔らかな口当たりが魅力です。 この「白鶏冠」を生み出しているのが、福建省北部に位置する武夷山。自然と文化の両方でユネスコ世界遺産に指定されたこの地は、起伏に富んだ地形とミネラルを豊富に含んだ風化岩土壌を共通として、谷間ごとに異なるが環境があり、多様な個性を持つ茶葉が育つ要因となっています。 ちなみに、「白鶏冠」という名称は、春先に芽吹く新芽がほかの茶樹のような濃い緑ではなく、淡い黄白色に染まり、まるで白い鶏のトサカのようにふっくらとして、緑の茶畑の中でひときわ目立つその様子から、昔の茶農家が名付けたという由来が地元に伝わっています。