Tasty Combination(テイスティ・コンビネーション)365ml缶【American Amber Lager】

モルトの香ばしさと、マスカット・アプリコットのホップ香が食欲をそそる。 麦の甘みとロースト香を感じられる、琥珀色の特別なラガー。 --- タップルームスタッフが関わってビールの醸造をするというプロジェクト。 第2弾はAmerican Amber Lagerをリリース！ 担当スタッフはアワブルのフード担当、通称"ひろき"こと高山が担当致しました。 --- 【以下、高山メッセージ】 社内フードメニュー担当として、日頃タップルームにお越しのお客様が食事とビールのペアリングを楽しめるようにレシピを考えました。 ペアリングを前提に作るのであれば、日本人に馴染みが深いラガーしかないと思いました。 せっかくなら特別なラガーに仕上げたいと思い、モルト感とホップ香がしっかりしたアンバーラガーに決めました。 このビアスタイル、実は普段の接客の中でお客様との会話から思いついたもの。 会話する中で様々なことを教えていただき、自社が提供しているフードとのペアリングビールのヒントを日々収集してきました。 モルトの香ばしさ、ホップのマスカットやアプリコットのような香りがピザを始めとしたガッツリフードにぴったり！ 飲食スタッフが考えた贅沢で食いしん坊なラガーをお楽しみください！ --- 【Brewer's コメント（中西）】 普段フード担当としてタップルームを運営しているスタッフからの考え方は自分の考え方とは違う部分があり、非常に参考になった仕込み体験でした。 ホップを活かしたビールを製造する際にあまりモルトキャラクターは前面に出さない設計にすることが多いのですが、今回はしっかりとモルトの甘みを感じられる仕上がりになりました。 モルトの存在感を引き立たせるためローストモルトをほんの少し、0.5%ほど使用したのですが、少しのロースト香が麦の旨みを押し上げ、ホップの香りも引き立ったように思います。 え、ピザ食べたい！って思える仕上がりです！ --- Style（ビールの種類）：American Amber Lager ABV（アルコール度数）：6.0% IBU（苦味）：10.5 SRM（色の濃さ）：6.3 Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, Munich 1, Carafa Special 3, 福井県産六条大麦麦芽 Hops（ホップ）：Motueka, Mosaic, Simcoe Quantum Yeast（酵母）：Nova Lager（ラガー酵母）