Cafea verde - Brazilia Fazenda das Almas (neprăjită)

Aceleași boabe din care prăjim microlotul Brazilia Fazenda das Almas, crude, așa cum vin din sac. Un natural anaerob de la o fermă de familie din Sul de Minas, cu afine sălbatice și mango în ceașcă. Origine: Brazilia, Sul de Minas (Minas Gerais), Cabo Verde Fermă: Fazenda das Almas, familia Muniz Varietate: Icatu Procesare: naturală anaerobă, 60–72 de ore de fermentație sigilată Altitudine: 1.150–1.200 m Recoltă: mai – august 2025 Ce primești: boabe verzi din același sac din care prăjim și noi, în pungă de 250 g sau de 1 kg. Comanda pleacă odată cu expedierea lotului săptămânal: verdele călătorește cu același curier ca pungile proaspăt prăjite.Randament: la un light–medium, boabele pierd 12–14% din greutate. Din 1 kg de verde ies cam 860–880 g de cafea prăjită; din 250 g, cam 215–220 g.Depozitare: loc uscat și răcoros, ferit de soare. Verdele rămâne stabil luni întregi, spre deosebire de cafeaua prăjită.Profilul în ceașcă (după o prăjire reușită, light): afine sălbatice, mango, sirop de arțar. Dacă preferi să prăjim noi, varianta prăjită e aici.