Patagonijos pipirai

Patagonija – tolimas, atšiaurus Pietų Amerikos kraštas, kuriame driekiasi vėjuotos platybės ir pietų Čilės drėgni miškai. Iš ten atkeliavę Patagonijos pipirai visai nepanašūs į jokius jūsų iki šiol sutiktus pipirus. Pirmiausia pajunti švelnų, vaisišką saldumą – su prinokusių uogų ir šiltų cinamono natų užuomina. O tada, tarsi po trumpos pauzės, ateina aštrumas: sodrus, ilgai išliekantis, kartais lengvai dilgčiojantis ar aptirpdantis liežuvį. Būtent šis saldaus ir aštraus kontrastas paverčia juos tokiais įdomiais. Patagonijos pipirai nėra įprastieji juodieji pipirai – jie gaunami iš Drimys winteri augalo uogų. Dėl savito aromato tinka ne tik mėsai ar padažams, bet ir netikėtam deriniui su vaisiais ar juoduoju šokoladu.