完全去除魚鱗、魚腮及內臟（三去開肚）。解凍後只需用清水輕輕沖洗，抹乾即可直接下鍋，免去在廚房弄得滿手魚鱗的煩惱，非常適合上班族或無時間去街市的家庭。 肉質肥美柔軟：黃花魚屬於經典的優質白肉魚，肉質極其細嫩、容易消化與吸收，魚肉帶有淡淡的清甜，且含有豐富的蛋白質，大人小孩都非常適合食用。