Das Irland Backbuch, Von Soda Bread und Barmbrack bis Cheese Cake und Cinnamon Rolls – traditionelles irisches Backerbe und moderne Kreationen in 90 Rezepten. Mit mehr als 140 stimmungsvollen Fotografien

Das Irland Backbuch (Soda Bread, Scones & meisterhafte Teetisch-Klassiker) von Cherie Denham Echtes irisches Handwerk, gemütliche Tradition und himmlischer Backduft für Zuhause! (Ausgezeichnet mit dem GAD Award 2025 in Silber) Die irische Backkultur ist weitaus vielfältiger, als viele vermuten: Sie reicht von traditionellem Soda Bread und über dem Torffeuer gebackenen Farls bis hin zu butterweichen Scones, knusprigen Biscuits und saftigen Blechkuchen für die klassische Teezeit. Die gebürtige Nordirländerin Cherie Denham hat das jahrhundertealte kulinarische Erbe ihrer Heimat in über 80 wunderbaren Rezepten eingefangen. Sie vereint altbewährte Familienrezepte ihrer Großmütter mit modernen Akzenten. Begleitet von den stimmungsvollen, landschaftlich eindrucksvollen Reportage-Fotos des renommierten Fotografen Andrew Montgomery ist dieses Werk weit mehr als nur ein Backbuch – es ist eine stimmungsvolle Liebeserklärung an die Grüne Insel. Der kulinarische Fokus: Traditionelles Hefe- und Sodabrot, herzhafte Backspezialitäten, feines Gebäck, Scones und süße Klassiker für den Teetisch. Der Vibe: Gemütlich, authentisch, erdig und voller Herzenswärme. Für wen: Für leidenschaftliche Hobbybäcker, Fans der britischen und irischen Kultur sowie alle, die ehrliches, traditionelles Handwerk schätzen. KochKontor-Tipp: „Beim Thema Backen denken viele sofort an die französische Pâtisserie – aber was die Iren an Brot, Scones und ehrlichem Tee-Gebäck auf den Tisch bringen, ist pure Gemütlichkeit. Cherie Denham zeigt hier fantastisch, wie viel Seele in einfachen, guten Zutaten steckt. Ein lauwarmes Soda Bread mit etwas guter Butter ist schlichtweg genial. Ein wunderschönes Buch mit richtig tollen Rezepten!“ Ein Stück irische Lebensfreude für die eigene Küche.