Giulio Ferrari Collezione 1997 (box)

PRODUTTORE Giulio Ferrari NAZIONE Italia TIPOLOGIA Spumante VITIGNO Chardonnay DENOMINAZIONE Trento DOC REGIONE Trentino Alto Adige ZONA DI PRODUZIONE Trento ANNATA 1997 FORMATO 0,75L GRADAZIONE 12,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 °C ABBINAMENTO Crostacei, Piatti vegetariani, Secondi di pesce DOSAGGIO Extra Brut METODO Classico NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo paglierino lucente, con riflessi dorati. Una vera cornucopia dell’abbondanza al naso, con intensi aromi di fiori (zagara e un lontano aroma di mimosa), frutta tropicale e spezie, che cambiano nel bicchiere istante dopo istante integrandosi splendidamente agli aromi tostati. In bocca è fresco, sapido ed estremamente armonico, supportato dagli aromi di bocca che corrispondono perfettamente a quelli percepiti al naso. Molto persistente. CANTINA Una cantina che non ha bisogno di presentazioni, il cui mito nasce grazie all’intuito di un uomo, Giulio Ferrari, e al sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Un vero e proprio pioniere, Giulio Ferrari: è lui infatti che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo chardonnay in Italia. È così che comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie con un culto ossessivo per la qualità. Vini che da subito entrano nel cuore degli appassionati più esigenti che mai, in Italia, avevano trovato spumanti così eleganti, fini e sorprendenti. Non avendo però figli, Giulio Ferrari cerca un successore cui affidare il suo sogno. Fra i tanti pretendenti sceglie Bruno Lunelli, titolare di una famosa enoteca di Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno riesce in pochissimo tempo - siamo nella prima metà degli anni ’50 - a incrementare la produzione, senza mai scendere a compromessi con la qualità, seguendo quella stessa linea tracciata dal fondatore.