Quinta de Sobreiró de Cima Vinha Rio Torto Branco 2018 Trás-os-Montes

CASTAS: Códega-do-Larinho e Moscatel-Galego-Branco. ENOLOGIA Luís Cortinhas Em plena Terra Quente Transmontana, a Vinha de Rio Torto da Quinta do Sobreiró de Cima tem solos de xisto com uma excelente exposição solar, em que as uvas atingem a maturação perfeita e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e capacidade de envelhecimento. Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em madeira de carvalho francês a qual se seguiu um período de cerca de 8 meses em borras finas e um estágio final em garrafa. Vinho com ligeiros toques dourados, nariz fresco, notas citrinas muito bem integradas com ligeiro floral e tostados. Na boca apresenta um excelente volume, destacando-se pela frescura e complexidade, terminando com grande persistência. Ótimo parceiro a mesa pois pode acompanhar pratos muito distintos por possuir em simultâneo grane acidez e volume.