Filets de maquereaux à l'huile d'olive et thym citron

Médaille d'or au "Concurso Nacional de Conservas de Pescado Tradicionais Portuguesas 2022". Une agréable recette qui plairait à tout le monde, avec ces filets de maquereau dans une huile d'olive avec du thym citron. Les filets ont été levés à la maison, et mis en boîte à la main. Ingrédients: maquereau (Scomber japonicus ou Scomber colias), huile d'olive, thym-citron, sel 120 grammes