Velda Blauburgunder 2021 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein Der Blauburgunder präsentiert sich im ersten Moment etwas zurückhaltend, doch bald gibt er seine vielfältigen Aromen frei. Würzig, kühl mit einem Duft erinnert er an Waldfrüchten, Marzipan, Sauerkirsche und Heublume. Im Gaumen fruchtig, vollmundig, langanhaltend. Ebenso spiegeln sich die Waldfrüchte in Kombination mit rosa Pfeffer und Nelken in einem komplexen und anhaltenden Abgang wieder. Weingut Der Radoarhof, ein Familienbetrieb in Feldthurns am Eisacktaler Keschtnweg, ist ein lebendiges Beispiel für Biodiversität im Einklang mit der Natur. Seit 1997 wird der Hof biologisch bewirtschaftet und von der Familie Blasbichler in der 4. Generation geführt. Die Philosophie des Radoarhofs basiert auf nachhaltigem Handwerk, Ressourcenschonung und Kreislaufwirtschaft. Die Weinbauflächen erstrecken sich auf 750 bis 900 Meter Höhe und sind eine der höchstgelegenen Weinregionen Südtirols. Hier gedeihen seit Jahrzehnten Trauben und Obstbäume, die in sorgfältiger Handarbeit geerntet werden. Die Weine präsentieren sich von frisch bis kräftig und spiegeln die einzigartige Höhenlage wider. Im Weinbau legt man Wert auf Ursprünglichkeit, Ehrlichkeit und Naturbelassenheit. Die biologische Kreislaufwirtschaft wird durch Tees aus Wildkräutern, vielfältige Pflanzenarten und biodynamische Praktiken unterstützt. Die Weine reifen neun Monate lang in Eichenholzfässern und werden ohne künstliche Zusatzstoffe verarbeitet. Der Radoarhof steht für die Vereinigung von Tradition, Naturverbundenheit und qualitativ hochwertigen Produkten. Vinifikation Spontane Gärung, 3 Wochen Maischestandzeit. Lagerung 1 Jahr im großen Eichenholzfass, 1 Jahr im gebrauchten 500l Barriquefass und 1 Jahr im Betonfass, nach Abfüllung weitere 6 Monate in Flaschenlagerung. Trinktemperatur 16-18° C. Trinkreife In den nächsten 3 Jahren. Empfehlung Passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten, zu Wild und pikantem Hartkäse. Alkoholgehalt 13%