Gravity Spiderman

Impartido por: Dany Orsan Marca: Chantilly Categoría: Repostería -- ACERCA DEL PROGRAMA: Los participantes saldrán con una visión transformada hacia la pastelería. Sintiéndose listos para nuevos retos, desarrollando habilidades y dominando nuevas técnicas que podrán diferenciar sus creaciones, permitiéndose crear proyectos de alto valor. -- A QUIÉN VA DIRIGIDO: Este curso está diseñado para: Emprendedores imparables Chicos con sueños Pasteleros que buscan perfeccionar sus técnicas Mentes curiosas -- TEMARIO: Receta para bizcocho firme de corte Receta de ganache -- ¿QUE VAS A APRENDER? Aprende junto a la chef Dany Orsan el arte de desafiar las leyes de la física: aprenderás a diseñar y armar una estructura interna para un pastel estable El batido correcto y manejo de la crema CHANTILLY en sus diferentes consistencias y cuando aplicar cada una. Dominio de Tallado 3D: practicarás el corte 3D paso a paso en un bizcocho dándole profundidad, curvas y un acabado profesional. Descubrirás las técnicas perfectas para un alisado perfecto en crema batida. Todos los TIPS y secretos para la correcta aplicación de figuras de fondant sobre CHANTILLY