MISO DI MAIS CINQUANTINO

Descrizione breve Miso ottenuto dalla fermentazione del Mais Cinquantino con koji di riso italiano. Profilo aromatico dolce e complesso, con note di cereale tostato, umami e finale morbido. Ideale per arricchire salse, risotti, zuppe e piatti vegetali. Formato e peso Formato: vaso in vetro Peso netto: 200g, 700g Ingredienti Mais Cinquantino, riso koji, sale. Fermentazione Fermentato naturalmente per 6 mesi con Aspergillus oryzae (koji). Profilo aromatico Dolce, cereale tostato, umami delicato e persistente. Uso consigliato – mantecare risotti e paste – arricchire salse e creme – aromatizzare verdure e legumi – completare piatti vegetali e cereali Conservazione In frigorifero dopo l’apertura. TMC 12 mesi dalla produzione. Produzione Realizzato artigianalmente in piccoli lotti. Disponibilità limitata. Nota sulle immagini Immagini di lavorazione e fermentazione. Ogni lotto è unico e può differire leggermente per colore e consistenza.