Tempranillo 66 anos Brasilia

Características Analíticas: Teor alcoólico: 14,2% Fermentação alcoólica: fermentação alcoólica em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Temperatura de fermentação:18 a 20°C. Fermentação malolática: sim Açúcar residual: 2,5 g/l Acidez total: 82,0 pH: 3,89 Características organolépticas: VISUAL: límpido, maduro e tonalidade vermelho rubi. NARIZ: aroma intenso e frutado, caráter amadeirado, ameixas e cerejas maduras, depois sobressaem notas de amêndoas, baunilha, alcaçuz e caramelo. BOCA: no paladar é marcante, com bom volume de boca, acidez refrescante e corpo sedoso, textura macia e taninos elegantes. GASTRONOMIA: tinto de perfil moderno, reúne com sabedoria um paladar maduro e frutado com o requinte do amadurecimento nas barricas de carvalho. É vinho bastante gastronômico e que consegue ter a intensidade na medida certa para pizzas (marguerita), bruschetas, presunto cru, risoto de tomate seco e pesto, ragu de pato, espaguete ao molho sugo, costeletas de cordeiro, carnes bovinas salteadas e filés grelhados Servir entre 14 a 16°C.