Albknolle Pfeffer

Mit Edelschimmel gereift mit grobem Pfeffer 3 Monate Reifezeit im Naturgewölbe affiniert Unsere Albknolle Pfeffer stammt aus kleinbäuerlicher Erzeugung und wird in liebevoller Handarbeit gefertigt. Jede Wurst wird von Hand geschnürt und mit naturbelassenem Steinsalz und grobem Pfeffer veredelt. Die kräftige Pfeffernote sorgt für ein würziges Aroma mit klarer Tiefe – ausgewogen, nicht scharf, aber mit spürbarem Nachdruck. Durch die mindestens dreimonatige Reifung in klarer Albluft entsteht eine fein gereifte Rohwurst mit Kraft und Persönlichkeit.