Les Égarés N°15 2015<BR>Domaine Prophète Yann

Duften domineres af hindbær, skovjordbær, mørke krydderier og røg. Champagnen er kraftig og struktureret med en tæt frugtkoncentration og en fyldig mundfølelse. Syren er gennemtrængende og stram, hvilket giver modspil til den modne frugt og sikrer, at vinen bevarer sin friskhed trods den varme årgang. Eftersmagen er intens og varm med en vedvarende smag af de røde bær og med en tør, jordagtig finish Nyd den uden mad til, eller gør oplevelsen om muligt endnu bedre og servér den til grillet kalvekød, andebryst eller 24 måneder Comté. Champagnen har godt af at blive åbnet ½-1 time før den skal nydes, og det bør iøvrigt være ved 10-12 °C