【NEW】ARTURO PAZ -Geisha- / Honduras

アンヘル・アルトゥーロ・パズ 上品で複雑な旨味をまとった素晴らしいGeisha フローラルでマスカットや大ぶりな蜜柑の風味。 はちみつやドライフルーツのような、柔らかく甘い余韻。冷めてからのエレガントな雰囲気がたまりません。 タンクによる72時間の嫌気性発酵の後、水で４回しっかりと洗浄されたアナエロビック・ウォッシュドプロセスになります。 いわゆるわかりやすい発酵感は皆無で、綺麗でフローラルな風味の中に嫌気性発酵の影響と思われる『旨み』のような風味がとても特徴的なサンタバルバラ産ゲイシャです。 生産者であるアンヘルさんは家業であるコーヒー生産の3代目であり、若い頃からサン・ビセンテ(エクスポーター)のミルでコーヒープロセスに携わり、15年間スペシャルティコーヒー生産者と共に働いてきました。 2007年に初めて自らの農地を購入してコーヒー農園を作り、2009年にコーヒー生産を開始、 初めてスペシャルティコーヒー向けのマイクロロットを生産しました。 彼は2011年からカップ・オブ・エクセレンス競技会にも参加し、それ以来素晴らしい成績を残しています。直近のHONDURAS 2025 COEではEXOTIC VARIETIES部門でGeisha 9位を獲得。 サンタバルバラの顔となる生産者の一人から届けられた、上質な Geisha をぜひ。 Taste Floral, muscat, pomelo, honey‐sweet Profile Producer : Angel Arturo Paz Ramirez【El Tango】 Region : El Dorado, Santa Barbara Variety : Geisha Process : Anaerobic Washed Roast profile：Light roast -浅煎り- Release date：2026. 6月上旬- ------------------ ＊送料全国一律600円、7,000円以上のご購入で送料無料。 ＊オーダー確定後、5営業日以内に出荷いたします。（在庫が無い場合は、次回焙煎日後に発送いたします） ＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。おすすめは焙煎日から３週間後あたりからの飲み始めです。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。 ＊ギフト包装などには対応しておりません。ご了承願います。 ＊北海道・沖縄への発送はレターパックプラス (対面受け取り) でお送りする場合が御座います。