Спада Фирмус Амароне делла Вальполичелла Классико 2018 (Spada Firmus Amarone della Valpolicella Classico 2018)

Спада Фирмус Амароне делла Вальполичелла Классико 2018 (Spada Firmus Amarone della Valpolicella Classico 2018) – мощное, глубокое красное сухое вино из исторической зоны Вальполичелла Классика, созданное из традиционного купажа корвина веронезе, корвиноне, рондинелла и молинара, выращенных на холмистых участках, где лозы дают немного ягод с высокой концентрацией вкуса и ароматов, а последующая длительная естественная подвяка гроздей в течение около трёх месяцев позволяет им потерять значительную часть веса и превратиться в почти изюмные, что даёт вину редкую насыщенность и сложность. В бокале вино обладает насыщенным рубиново‑гранатовым цветом с едва заметными оранжевыми отблесками по краю, свидетельствующими о длительной выдержке, структура выглядит плотной и вязкой, с медленными «слезами» на стенках, что подчеркивает высокую концентрацию, полноту тела и значительную крепость. Аромат разворачивается широким, зрелым букетом: в центре – спелая вишня и слива, подсушенные на солнце, к ним присоединяются мотивы чернослива, изюма, сухих фиников и инжира, затем появляются оттенки чёрного перца, корицы, сладкого табака, лакрицы, тёмного шоколада и лёгкие бальзамические тона, создающие ощущение тёплого, бархатистого, благородно выдержанного вина. Во вкусе вино полнотелое, структурированное и в то же время удивительно шелковистое: мощная атака с густыми тонами вишни и сливы плавно переходит в сладковатые мотивы изюма и сухофруктов, сухих фиников и чернослива, окружённых штрихами горького шоколада, обжаренного кофе, перца и пряностей, при этом округлые таннины создают бархатистую, почти кремовую фактуру, а высокая, но уравновешенная крепость добавляет ощущение тепла и силы. Послевкусие очень длинное, многослойное, с постепенно угасающими волнами спелой вишни, сливы, сухофруктов, цедры, пряностей и лёгкого благородного горьковатого акцента тёмного шоколада и кофе, который задерживается на нёбе и подчёркивает серьёзный, медитативный характер этого амароне, созданного для неторопливого гастрономического и созерцательного наслаждения.