Artichaut Petit Violet x4 BIO - Plein Champs | Cultivé à Aubagne

ARTICHAUT variété PETIT VIOLET cultivé à Aubagne en Agriculture Biologique. Nos Artichauts sont des légumes de saison, cultivés localement et en pleine terre à Beaudinard. Parfaits en vinaigrette ou cuisinés. Ils sont disponibles en vrac pour une consommation zéro déchet. Origine : France, Aubagne, Beaudinard. 🌱 Cultivé à 22km de la Bonne-Mère ! 🌱 💛 Direct Producteur ! Ce produit provient directement de nos producteurs locaux. La récolte se fait 3 fois par semaine, garantissant la qualité et la fraîcheur des légumes. La Cigale & La Sardine soutient directement les agriculteurs de notre région ! En savoir + 🌱 Agriculture Biologique 🪱 Plein Champs 👩‍🌾 Direct Producteur 🔵 22km de la Bonne-Mère 💛 Pourquoi on adore ces Artichauts Petit Violet ? Ces légumes annoncent le début de la belle saison. Variété emblématique de Provence, ils font leur apparition dès le mois d'avril sur nos étals. Leur chair tendre et leur goût intense, légèrement noisetté, en font un véritable délice. Cueillis à maturité, ils se dégustent même crus, à la croque-au-sel, révélant toute la finesse de leur saveur subtilement sucrée. 🌟 Les bienfaits santé des Artichauts Petit Violet Un légume santé aux vertus reconnues depuis l'Antiquité ! Allié du foie : stimule naturellement l'élimination des toxines. Riche en fibres : favorise le transit et la digestion. Antioxydant puissant : protège vos cellules du vieillissement. Effet prébiotique : nourrit votre flore intestinale. Très rassasiant : peu calorique et coupe-faim naturel. Naturellement riche en vitamine B9, potassium, magnésium et cuivre. 🔋 Valeurs nutritionnelles pour 100g − Énergie 53 kcal Glucides 11.9 g Fibres 8.6 g Protéines 2.89 g Matières grasses 0.34 g 👨‍🍳 Idées recettes & utilisation − Comment déguster l'Artichaut Petit Violet ? 🥣 En entrée Cru ou cuit, dégustez les feuilles avec une vinaigrette. 🍲 Farcis à l'italienne ou cuisinés à la napolitaine Pas étonnant si les meilleures recettes d'artichaut viennent d'Italie, ce légume est connu en Méditerranée depuis l'Antiquité. 🍲 Le cœur d'artichaut Attention à ne pas vous piquer en le préparant. Le cœur d'artichaut est excellent en vinaigrette ou cuisiné en ragoût, fricassée ou gratin. 💡 Le saviez-vous ? L'artichaut se consomme aussi bien cru que cuit à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. 📦 Conservation & conseils pratiques − Comment conserver ce légume de printemps ? Avant cuisson, il se conserve quelques jours au réfrigérateur ou dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Cuit, il doit être consommé rapidement. 🌍 Origine & traçabilité − Origine : France, Aubagne, Beaudinard. Labels : Agriculture Biologique. Méthode : Cultivé en pleine terre. Distance : 22 km de Marseille (La Bonne-Mère). ❓ Questions fréquentes (FAQ) − Comment cuire les artichauts ? Même s'ils peuvent se consommer crus, la majorité d'entre nous préfère cuire les artichauts. À la vapeur ou dans de l'eau bouillante, le temps de cuisson varie. Le temps de cuisson des Artichauts Petit Violet Dans l'eau bouillante : entre 25 et 35 minutes. À la vapeur ou à la cocotte-minute : 15 à 20 minutes. Mon astuce : planter un couteau près du cœur de l'artichaut. S'il sort facilement, c'est le signe que votre artichaut est cuit. 🤔 Une Question sur la Traçabilité ? 🤔 La transparence est au cœur de nos valeurs. Chaque produit est étiqueté avec un numéro de lot et une date de consommation optimale, vous permettant de retracer son origine et de garantir sa fraîcheur. Exemple : Récolte [ANNÉE]. Lot N° [NUMÉRO DE LOT] À consommer de préférence avant le : [DATE] Pour toute question sur la provenance ou la composition de nos produits, notre équipe reste à votre disposition. ♻️ Notre engagement zéro plastique Chez La Cigale et la Sardine, tous nos produits sont vendus en vrac. À Marseille, nous livrons dans des contenants réutilisables que vous nous rendez lors de la prochaine livraison. Pour notre expansion nationale, nous privilégions exclusivement des emballages kraft recyclables et compostables. Pourquoi ? Parce qu'on croit qu'une alimentation saine passe aussi par le respect de notre planète. Chaque gramme compte ! 🥄 Idée recette 🧑‍🍳 🍝 Brouillade de Petits Violets (Pour 5 personnes) Envie d'un plat savoureux et réconfortant ? Découvrez cette délicieuse recette d'artichauts fondants, mijotés avec des tomates juteuses, des lardons croustillants et un mélange d'herbes aromatiques. Facile à préparer, elle met en valeur des ingrédients simples pour un maximum de goût. 🛒 Ingrédients 10 petits artichauts violets le jus de 1 citron 4 tomates 2 gousses d'ail 2 petits oignons blancs 200g de petits lardons 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym 1/2 feuille de laurier 10 feuilles de basilic sel, poivre 👩‍🍳 Préparation (20 min) Cuisson (1h environ) Préparez les artichauts : coupez l'extrémité de chaque feuille à l'aide de ciseaux. Retirez le foin (partie centrale fibreuse) puis citronnez généreusement les artichauts sur toutes les surfaces pour éviter qu'ils ne noircissent. Préparez les légumes : lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Épluchez l'ail et l'oignon, puis hachez-les finement pour libérer tous leurs arômes. Faites dorer les lardons : dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Égouttez l'excès de graisse et réservez. Préparez la base tomate : dans la même poêle, faites revenir les tomates avec l'ail. Salez, poivrez et laissez compoter quelques minutes pour obtenir une sauce parfumée. Cuisson des artichauts : dans une grande poêle ou une sauteuse, faites revenir les artichauts avec l'oignon et un filet d'huile d'olive. Ajoutez le thym émietté et la feuille de laurier pour parfumer délicatement le plat. Mijotage : après 10 minutes, incorporez le mélange tomates-lardons. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les saveurs se mêlent parfaitement. Finition gourmande : ajoutez le basilic frais grossièrement ciselé en fin de cuisson. Prolongez la cuisson 10 minutes pour un résultat fondant et parfumé. 💡 Astuces Servez ce plat chaud avec du pain croustillant ou en accompagnement d'une viande grillée. Idéal pour un repas convivial aux accents méditerranéens 🌿 ✨ Résultat : Un plat savoureux, coloré et réconfortant qui ravira toute la famille. Une recette parfaite pour profiter de la belle saison ! 🥣 Vous aimerez aussi Courgettes de Roquevaire Fraises de Roquevaire Semoule Fine fabriquée en Provence