Doce de Leite com Nozes – 400g

Doce de leite com noz dentro. Comprou esperando o cremoso de sempre e vai achar pedaço de noz no caminho. A noz não pede licença. Tá no meio do macio, e quando a colher acha, a colherada ganha crocância. O gosto amanteigado fica grudado no céu da boca depois que o doce já desceu. Leite de vaca fresco, açúcar, noz picada. Sem amido pra fazer volume, sem espessante pra enganar a colher. Quem encorpa é o fogo, não o pó. Doce de leite com nozes que a Dona Lázara faz desde 1970, no demorado. Passa no pão. Recheia bolo. Mas todo mundo sabe que vai mesmo é de colher, fim de tarde, raspando o vidro e catando as noz que sobraram no fundo. 400g de vidro. Dá pra ver a noz lá dentro antes de gastar um real. Fazenda Jotacê. Doce de leite que não escorrega.