Rocca delle Macie 1787 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 0,75 ltr

Producent ● 1787 is het Montepulciano-project van de familie Zingarelli, een wijn die de historische elegantie van Vino Nobile combineert met de moderne precisie van Rocca delle Macìe. ● De druiven worden zorgvuldig geselecteerd van percelen rond Montepulciano, waar de hoogte, ventilatie en kalkrijke bodems zorgen voor zowel finesse als diepte. ● Deze wijn eert de nobele traditie van de regio: aristocratisch, evenwichtig en met een groot bewaarpotentieel. Eigenschappen ● Kleur: robijnrood met verfijnde granaatreflecties die de kwaliteit van de wijn benadrukken. ● Neus: complex en genuanceerd met aroma’s van rood fruit, viooltjes, subtiele kruidigheid en delicate houttonen. ● Mond: elegant en gestructureerd, perfect in balans met fijne tannines en een lange, harmonieuze afdronk. ● Alcoholpercentage: conform de fiche per jaargang (PDF beschikbaar). Druiven ● Prugnolo Gentile (Sangiovese) vormt het hoofdbestanddeel van deze wijn. ● Kleine toevoegingen van traditionele lokale variëteiten, afhankelijk van de jaargang. Wijngaard / Terroir ● Gelegen in Montepulciano, Toscane, met een uniek terroir. ● Bodem bestaat uit kalkrijke grond vermengd met klei en zand, ideaal voor de druiventeelt. ● Hooggelegen en goed geventileerde percelen die zorgen voor aromatische precisie en elegante tannines. Vinificatie / Rijping ● Strenge selectie van druiven direct in de wijngaard. ● Traditionele fermentatie volgens de Nobile-methode, die bijdraagt aan de karakteristieke stijl. ● Rijping vindt plaats in grote eiken vaten en tonneaux, met duur afhankelijk van de jaargang (zie PDF). ● Vervolgens volgt een flesrijping vóór verkoop, wat extra rondheid en complexiteit geeft. Stijl ● Een klassieke Vino Nobile met elegantie en diepgang. ● Het profiel kenmerkt zich door aroma’s van rood fruit, viooltjes en kruidigheid, met fijne tannines en een lange, nobele finale. ● Warm van karakter, precies en complex, geschikt voor diverse gastronomische toepassingen. Lekker bij ● Perfect bij Toscaanse vleesgerechten. ● Uitstekend te combineren met wildgerechten. ● Geschikt voor stoofgerechten. ● Ook heerlijk bij gerijpte kazen.