Fiocco di Prosciutto Affumicato di Suino Nero Brado

Fiocco di Prosciutto Affumicato al Ginepro – 8 Mesi di Stagionatura Una novità dal carattere importante, nata per chi cerca un salume capace di distinguersi già dal primo assaggio. Il nostro Fiocco di Prosciutto Affumicato al Ginepro nasce da una pezzatura di circa 4 kg all’origine, selezionata per ottenere una carne compatta, generosa e ricca di gusto, viene lavorato secondo la nostra tradizione e lasciato stagionare lentamente per 8 mesi, fino a raggiungere un equilibrio straordinario tra intensità, morbidezza e persistenza aromatica. L’affumicatura al ginepro è ciò che gli conferisce la sua personalità: elegante, profonda, leggermente balsamica Il profumo del legno e delle bacche accompagna la naturale dolcezza della carne senza sovrastarla, creando un gusto impetuoso ma armonioso, deciso ma raffinato. Al taglio presenta un colore rosso intenso e una consistenza compatta e affettato finemente sprigiona tutta la complessità della stagionatura e dell’affumicatura, lasciando al palato un finale lungo e avvolgente. Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, aglio ginepro aromi. Senza conservanti, senza additivi chimici e senza lattosio. Prezzo €45,00/kg