BAROLO DOCG 2021 CL.75 C. SERRALUNGA D'ALBA GR/AL 14,5% BIO
Il Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba Biologico 2021 (75 cl, 14,5% Vol.) rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della potenza strutturale e del rigore geometrico applicato alla vinificazione del Nebbiolo d'eccellenza. Prodotto nello straordinario scenario collinare di Serralunga d'Alba – un terroir d'elezione unico al mondo, caratterizzato da suoli marnoso-calcarei antichissimi – questo grande vino rosso nasce per offrire un sorso fiero, dritto, profondo ed impeccabilmente pulito. Frutto della straordinaria ed equilibrata annata 2021 e condotto secondo una rigorosa filosofia eco-sostenibile, questo Barolo si impone come la scelta d'elezione per i ristoranti di livello, i collezionisti più esigenti e gli appassionati che cercano un rosso monumentale capace di coniugare una ricca complessità aromatica a una spalla acido-sapida di pazzesca freschezza dinamica. Il perfetto equilibrio di questo grande millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una gestione agronomica sartoriale in regime biologico. Grazie a una vinificazione millimetrica e a un sapiente e calibrato affinamento di almeno due anni in grandi botti di rovere, il vino sviluppa una texture incredibilmente fitta e una progressione palatale di straordinaria continuità, integrando l'imponente architettura tannica tipica di Serralunga senza mai mascherare la fragranza del varietale. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di marasca, viola mammola e petali di rosa, magnificamente impreziosite da tocchi di tabacco scuro, liquirizia, spezie dolci e profonde sfumature di catrame e grafite. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e avvolgente, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, gessoso e di interminabile persistenza coerente. Una bottiglia leggendaria dal grande respiro internazionale, l'idea regalo d'élite definitiva.