Een toegankelijke, fruitgedreven Pinot Noir met Bourgondische finesse en directe charme De Nicolas Potel Signature Pinot Noir is een wijn die meteen indruk maakt.. Fris rood fruit, zachte tannines en een elegante lichtvoetigheid maken hem tot een ideal glas aan tafel, maar ook puur al een genot in het glas. Dit is Pinot Noir in zijn meest toegankelijke vorm. Maison Nicolas Potel: een Bourgondisch verhaal van vakmanschap en doorzettingsvermogen Nicolas Potel is de zoon van Gérard Potel, jarenlang wijnmaker bij het gerenommeerde Domaine de la Pousse d’Or in Volnay. Na het plotselinge overlijden van zijn vader in 1997 richtte Nicolas met zijn contacten en kennis een eigen négoce op in Nuits-Saint-Georges. Dankzij de reputatie van zijn vader openden producenten als Roumier, Lafon en Jean-Marc Boillot direct hun deuren voor hem. Maison Nicolas Potel groeide snel uit tot een veelzijdig en kwalitatief huis met wijnen uit meer dan vijftig appellations. In 2005 verkocht Potel zijn aandelen aan de gebroeders Cottin van Labouré-Roi, die sindsdien de filosofie en werkwijze van het huis voortzetten. Terroir en druivenras: Pinot Noir uit zorgvuldig geselecteerde percelen Voor de Signature Pinot Noir maakt Nicolas Potel gebruik van Pinot Noir-druiven uit zorgvuldig geselecteerde percelen, waar het iets warmere klimaat zorgt voor rijper fruit en een toegankelijke stijl. De klassering als Vin de France geeft het huis bovendien de vrijheid om de beste percelen te selecteren zonder gebonden te zijn aan strenge appellation-regels, waardoor de focus volledig op kwaliteit en stijl kan liggen. Vinificatie: zachte extractie, rijping op fijne droesem Na de oogst rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op fijne droesem, wat extra romigheid en een zijdezachte textuur geeft. Regelmatige proeverijen in de kelder zorgen ervoor dat de huisstijl herkenbaar blijft: fris fruit, elegantie en een vlotte drinkbaarheid. Proefnotities Nicolas Potel Signature Pinot Noir Kleur: Helder robijnrood Neus: Fris en uitnodigend, met rijpe zure kers, framboos, rode bes en een lichte toets van munt en kruiden. Smaak: Zijdezacht en levendig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een frisse zuurgraad die de wijn moeiteloos drinkbaar maakt. Afdronk: Schoon, fruitig en aangenaam lang, met een lichte rokerige houttoets. Serveertips en combinaties Serveer licht gekoeld op 14 tot 16°C. De Signature Pinot Noir combineert uitstekend met charcuterie, gegrilde zalm, oeufs meurette, ratatouille of een romige brie. Dankzij zijn lichte structuur past hij zich moeiteloos aan aan uiteenlopende gerechten, zolang de intensiteit niet te zwaar wordt. Tip: zet hem even een half uur voordat hij opengaat in de koelkast.